Что делать если аллергия на молоко?

[содержание]

Один из видов аллергической реакции — аллергия на молоко. Особенно подвержены этому виду аллергической реакции дети.

Как правило, аллергию вызывают белки, содержащиеся в продуктах. Именно на них организм проявляет враждебную реакцию. Так и в этом случае возникает именно аллергия на белок молока.

Молоко содержит несколько различных белков:

  • Казеин, белок содержащийся во всех видах молока, а также в твороге и сыре. То есть при этом виде аллергии заменить один вид молока другим не получится.
  • Сывороточные белки, которые чувствительны к высокой температуре. Данный вид белков разрушается при кипячении молока. Этим объясняется тот факт, что некоторые аллергики, не переносящие сырое молоко, прекрасно могут употреблять кипячёное, а также сыр и творог.

Некоторые люди реагируют только на один из молочных белков, некоторые сразу на несколько. Молоко парнокопытных животных (коров, коз, овец) имеет сходный белковый состав, поэтому, как правило, аллергия на белок коровьего молока означает и аллергию на молоко козье или овечье.

Симптомы аллергии на молоко у детей

  • Отрыгивание после кормления,
  • Жидкий стул,
  • Повышенное газообразование,
  • Кожная сыпь,
  • Повышенная «капризность»,
  • Отставание в росте и развитии вследствие недостатка питательных веществ.

Симптомы аллергии на молоко у взрослых

  • Отёки слизистых оболочек,
  • Воспаление дёсен,
  • Насморк, заложенность носа,
  • Затруднение дыхания,
  • Покраснение глаз, воспаление век,
  • Высыпания на коже,
  • Экзема,
  • Крапивница.

Симптомы аллергии на коровье молоко и на молоко других животных принципиально не отличаются.

Чаще всего аллергия на молоко проявляется у маленьких детей. В большинстве случаев она с возрастом проходит, но остаётся около 1% взрослых людей, у которых аллергия остаётся на всю жизнь.

Как определить аллергию?

Заметив аллергические проявления, следует обратиться к врачу аллергологу. Хотя некоторые симптомы сначала могут «отправить» пациента к дерматологу, отоларингологу или терапевту. Однако, основываясь на анализе жалоб, врач может заподозрить аллергическую реакцию и направить больного к специалисту.

В принципе, молочную аллергию выявить несложно. Нужно лишь внимательно понаблюдать за собой или за ребёнком. С малышами, вообще, всё довольно просто: аллергия на молоко у них проявляется сразу, как только оно вводится в рацион. Итак, в процессе наблюдений выявилась связь между изменением самочувствия и употреблением молока. Можно просто исключить его из рациона. Если симптомы уйдут, значит причина их проявлений понятна. Однако для постановки диагноза необходимо сделать некоторые исследования.

Анализы при подозрении

  • Аллергические пробы (кожные или анализ крови на содержание иммуноглобулинов),
  • Анализ крови на содержание антител.

Чем заменить молоко?

Девочка пьет молокоВсё зависит от вида молочной аллергии. При сывороточной аллергии можно употреблять кипячёное молоко и продукты, проходящие термическую обработку. Творог и сыр, например, производятся с применением нагрева, поэтому сывороточный белок в этих продуктах отсутствует (он разрушен). А при казеиновой аллергии не получится употреблять никакие молочные продукты, ибо этот белок очень стоек и присутствует в молоке всех животных и во всех продуктах, получаемых из молока.

При казеиновой диете возможна замена только на растительное молоко: соевое, рисовое. Однако 25% аллергиков не переносят ещё и соевый белок, то есть только три четверти людей с аллергией на молочные продукты может заменить их соевым молоком. Рисовое молоко не вызывает такой реакции, но его питательные и полезные свойства гораздо ниже, чем соевого и, конечно, коровьего или козьего.

Всё же казеин в козьем или овечьем молоке представлен в несколько другой форме, поэтому некоторые аллергики могут употреблять эти виды молока.

Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (голосов: 1, средняя оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...

Оставить комментарий