Лечение аллергии на хлеб

[содержание]

Пищевая аллергия может проявляться на самые разные продукты питания, в том числе и на хлеб, макаронные изделия и любую сдобу. Поэтому человеку, страдающему такой аллергической реакцией, приходится полностью исключить из своего рациона все мучные изделия, что представляет собой некоторые трудности. Согласно медицинской статистике около 1% людей ежегодно страдает от аллергии на хлеб.

Причина

аллергия на мучные изделияОсновной причиной аллергии на мучные изделия является наследственное заболевание, которое называется целиакия. У больного с целиакией наблюдается индивидуальная непереносимость глютена. Белок глютен находится в злаковых растениях. Например, рожь, овес, пшеница, ячмень.

Большое количество глютена в муке дает более ароматный и пышный хлеб. Количество этого белка составляет около 80% среди всех других видов. Чаще всего у больного начинается непереносимость клейковины, и значительно реже формируется именно аллергия на белок. Распознать признаки болезни можно в раннем детстве или во взрослом возрасте.

Признаки

неприятные ощущения в животеКлинические проявления аллергии на хлеб возникают сразу же после употребления человеком мучных продуктов. У детей симптомы могут появиться с введением прикорма или на фоне искусственного вскармливания: возникает сильная и длительная диарея, которую иногда принимают за кишечное заболевание. Следующими симптомами являются рвота и отказ ребенка от пищи. Может появиться незначительная потеря веса или плохая прибавка. Малыш становится беспокойным и плаксивым.

Дети старшего возраста могут испытывать неприятные ощущения в животе, расстройства желудочно-кишечного тракта, тошноту, боли в области живота, отставание в развитии. Возможна задержка полового развития, анемия, маленький рост.

Также при аллергии на хлеб появляются различные высыпания на коже, метеоризм, кал с примесью крови и другие характерные признаки. Женщины с целиакией могут иметь выкидыши, нарушенный менструальный цикл и бесплодие.

Диагностика

Диагностика заболевания ставится на основании биопсии. С этой целью у больного берется кусочек ткани из кишечника при помощи эндоскопического аппарата.

При генетическом исследовании выявляются гены, которые имеют предрасположенность к формированию аллергии на глютен. Также рекомендуется провести обследование трансглютаминазы. Обязательно проводится дифференциальная диагностика аллергии на хлеб с кишечными инфекционными болезнями.

Лечение

безглютеновая диетаБольной с аллергией на глютен должен соблюдать специальную безглютеновую диету. Суть диеты заключается в полном исключении из ежедневного рациона муки и мучных продуктов: выпечка, макароны, кондитерские изделия. По своему действию безглютеновая диета имеет схожесть с низкоуглеводной диетой, так как предполагает отсутствие крахмала в рационе и большое количество овощей.

При исключении определенных продуктов питания организм должен получать все необходимые для него вещества и витамины. Поэтому в ежедневное меню необходимо включить мясо, рыбу, свежие фрукты, овощи. От консервов, колбасных изделий и полуфабрикатов лучше всего отказаться. Можно приобрести смесь, заменяющую муку для приготовления изделий из теста.

При приобретении товара в магазине предварительно следует изучить этикетку на товаре. А дома необходимо хранить отдельно обычную и безглютеновую пищу, так как даже самый маленький кусочек хлеба с глютеном может привести к сильному воспалительному процессу в кишечнике.

Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (нет голосов, будьте первым)
Loading...Loading...

Оставить комментарий