Диета при псориазе

Псориаз не является инфекционным заболеванием, однако доставляет множество неудобств пациенту. Бледно-красные шелушащиеся бляшки на коже имеют не слишком приятный вид, чем угнетают психологическое состояние. Больной старается как можно быстрее вылечиться от чешуйчатого лишая (так иногда называют псориаз), а врачи настаивают на необходимости соблюдения диеты.

Чешуйчатый лишай — неизлечимое заболевание. Периоды ремиссии все равно сменяются появлением бледновато-красных зудящих пятен. Ремиссию можно сделать продолжительней и улучшить качество жизни заболевшего человека.

Основные принципы питания:

Отдавать предпочтение тем продуктам, которые ощелачивают кожи, то есть делают ее pH-среду выше 7,0.
Исключать еду, которая снижает показатели среды pH, делая ее кислой.
Исключать жареную пищу. При псориазе организм остро реагирует на жиры, которые провоцируют появление шелушащихся бляшек на коже.
Соблюдать режим питания. Необходимо дробить ежедневный рацион на 5-6 приемов. Организм в этом случае успевает переварить небольшие поступления еды, а кислотно-щелочной баланс нормализуется.
Соблюдать водный баланс. Стоит выпивать не менее 5 стаканов чистой воды в день. Лучше отдавать предпочтение фильтрованной или покупной столовой воде, которая не будет снижать показатель pH.
Можно употреблять вместо обычного черного чая травяные напитки. Сбор из пустырника, зверобоя и ромашки будет положительно влиять на состояние кожи.

Диета Пегано: что можно и нельзя

Врач Джон Пегано создал систему питания, которая учитывает потребности организма в щелочах и кислотах. Диета помогает кишечнику очищаться. За счет этого эпидермис восстанавливается быстро и начинает нормально функционировать.

Продукты, образующие щелочь (3/4 рациона)	Продукты, образующие кислоты (1/4 рациона)	Что нужно ограничивать или исключать
Ягоды и фрукты: персики, бананы, дыни, финики, лимоны, авокадо, апельсины, грейпфрут яблоки, манго, инжир, виноград, лайм, вишня, киви, нектарин, папайя, изюм.	Овощи: картофель.	Фрукты и ягоды: клубника, слива, смородина, земляника, чернослив, клюква, черника.
Овощи: брюссельская капуста, лук-шалот, лук, белокочанная капуста, сельдерей, оливки, тыква, кукуруза, морковь, спаржа, свекла, огурец, кабачок, брокколи, пастернак, чеснок, шпинат, ревень.	Макаронные изделия из пшеницы твердых сортов. Отрубной хлеб. Злаки: пшеница, рожь, гречка, ячмень, овсянка, кукурузная, рис.	Овощи: помидоры, баклажаны, сладкий перец,
Соки: лимонный с водой, морковный, из сельдерея, свекольный, абрикосовый, виноградный, ананасовый, апельсиновый, из папайи, из грейпфрута, из манго, грушевый.	Мясо: крольчатина, баранина вареная или тушеная. Птица: индейка, курица, перепелка, куропатка. Рыба: камбала, морской язык, форель, пикша, треска, палтус, окунь.	Мясо: мясные изделия, свинина, телятина, говядина. Птица: жареная птица и ее кожа, жирная утятина, гусятина. Рыба: жареная и копченая, сельдь, палтус, креветки, крабы, семга, мидии.
Минеральная вода: Ессентуки-4, Боржоми, Смирновская.	Молочные продукты обезжиренные: сливки, сыр, кефир, сливочное масло, молоко, творог, пахта, плавленый сыр, йогурт.	Хлеб: пшеничный, изготовленный из муки высшего сорта. Дрожжевой хлеб.
	Напитки: ромашковый чай, отвар арбузных семян, зеленый кофе.	Молочные продукты: с жирностью более 2-3%.
	Сахар, растительные масла.	Напитки: чай, черный кофе, любой алкоголь.
	Сахар, растительные масла.	Уксус, различные консервы, грибы.

Способы пищевой обработки продуктов

При псориатической болезни врачи прописывают соблюдение определенной диеты. Есть способы приготовления еды, чтобы она была вкусной, но при этом достаточно полезной.

Варка

Стандартный способ доведения продуктов до готовности. Диетичность блюд достигается минимумом различных добавок в блюде. Вареные крупы, мясо и овощи подойдут тем, кто старается избавиться от псориаза при помощи питания в том числе.

Паровая обработка

Пароварки и мультиварки позволяют быстро приготовить блюда для диетического стола при чешуйчатом лишае. Продукты обрабатываются паром, а их собственные соки никуда не деваются. Так можно готовить творожные и другие запеканки, овощи, мясо и комбинированные блюда из них.

Тушение и томление

Низкие температурные режимы и длительное время готовки позволяют продуктам сохранить все свои полезные вещества и витамины. Необходимая при псориазе клетчатка не разрушается, а приготовленная таким образом еда пропитывается соками.

Запекание при низких температурах

Этот вид приготовления хорош тем, что продукты готовятся в собственном соку. От этого блюдо становится вкусным и сохраняет полезность. В духовом шкафу можно использовать как открытые формы, так и закрытые по типу утятницы.

Какой рацион можно составить на неделю

Опираясь на приведенную подробную таблицу разрешенных при псориазе продуктов, можно составить примерное меню.

Понедельник

Завтрак: творог.

Перекус: персик.

Обед: запеченные овощи с морской рыбой.

Полдник: нежирный кефир.

Ужин: салат из овощей с маслом.

Вторник

Завтрак: салат из моркови и лимона.

Перекус: вишня.

Обед: постные щи, отрубной хлеб на закваске.

Полдник: апельсин.

Ужин: отварная грудка с гречкой.

Среда

Завтрак: омлет.

Перекус: персик.

Обед: пикша на пару, салат из овощей.

Полдник: виноград.

Ужин: овощной суп-пюре.

Четверг

Завтрак: овсянка с нежирным молоком.

Перекус: банан.

Обед: суп-пюре из брокколи.

Полдник: яблоко.

Ужин: грудка с фасолью.

Пятница

Завтрак: творог с йогуртом и изюмом.

Перекус: запеченное фрукт.

Обед: уха из форели.

Полдник: виноград.

Ужин: салат из овощей, отрубной хлеб с сыром.

Суббота

Завтрак: творог.

Перекус: кефир.

Обед: приготовленный рис.

Полдник: салат из йогурта и фруктов.

Ужин: салат из овощей и куриной грудки.

Воскресенье

Завтрак: салат из фруктов.

Перекус: апельсин.

Обед: кремовый суп из брюссельской капусты, сухарики.

Полдник: 50 г орехов.

Ужин: теплый салат с макаронами и овощами.

Пищевые и иные ограничения

Псориаз – непредсказуемая болезнь, поэтому ее возвращение или переход в запущенную стадию может спровоцировать любой агрессивный для организма фактор или нарушение работы внутренних органов. Определенные советы помогут снизить риск развития чешуйчатого лишая, будут способствовать его лечению:

Следует отказаться от пагубно влияющих привычек вроде алкоголя и курения. Псориаз обостряется чаще у тех, кто придерживается нездорового образа жизни. Также эти факторы мешают лечению.
Нужно тщательно следить за здоровьем. Острые инфекционные болезни приводят к ослаблению эффективности медикаментозного лечения. Ослабленный организм не способен бороться сразу с несколькими раздражителями, поэтому на коже возникают новые очаги псориаза.
Нельзя злоупотреблять методами оздоровительного голодания, «чисток» и «разгрузочных дней». На физиологичном уровне организму эти «здоровые» увлечения не нужны, зато они могут спровоцировать появление шелушащихся пятен на коже.
Соблюдать диету следует и после избавления от красноватых бляшек. В период ремиссии необходимо исключить фрукты и овощи красного цвета. Нужно потерпеть с добавлением специй в еду, копченостями, излишне жирной пищей. Аллергенные продукты (цитрусы, шоколад, яйца, мед) будут разрешены после лечения.
Нужно ограничивать поступление ультрафиолета. На клеточном уровне солнечные ванны разрушительно действуют на ДНК и иссушают эпидермис. Эти факторы опять запускают шелушения, покраснения.

Добавки к питанию, избавляющие от чешуйчатого лишая

При соблюдении диеты при чешуйчатом лишае организм, привыкший питаться иначе, начинает испытывать недостаток в калорийности или в определенных веществах. Специалист подберет витамины и БАДы, имеющие положительное влияние на состояние пациента в целом и на избавление от псориаза:

Клетчатка важна для очистки организма. Можно добавлять пищевые волокна дополнительно в питание больного. Клетчатку можно приобрести в виде рассыпчатых или гранулированных отрубей в аптеке или продовольственном магазине.
Витамины группы В, О, Е, А, С восстанавливают поврежденный эпидермис и необходимы в качестве дополнения к основному лечению.
ПНЖК регулируют обменные процессы и выработку гормонов. Полиненасыщенные жирные кислоты входят в состав витаминных комплексов или рыбного жира.
Препараты кальция оказывают противовоспалительное действие. При недостатке кисломолочных продуктов стоит подумать о включении этого вещества в питание.

Можно употреблять только те БАДы, которые нацелены на восстановление эпидермиса на теле и кожи на волосистой части головы.

Псориаз считается аутоиммунным заболеванием, которое лечится долго. Врачи советуют дополнять медикаментозную терапию диетическим питанием. Больному чешуйчатым лишаем следует делать упор на щелочеобразующие продукты, снижая при этом количество кислотообразующих в рационе.

(Пока оценок нет)

Загрузка...